Víno se dělí na jednoodrůdové alias sepage (z francouzského cépage – odrůda hroznů) a míchané, vyrobené z kupáže (směs odrůd). A není důvod říkat, že separace je lepší než směs nebo naopak. Faktem je, že kvalitu a přednost vína určuje nejen odrůda, ale i spousta dalších faktorů.
Uvedením odrůdy na etiketě je však víno přehlednější a blíže spotřebiteli. A pokud má vinař důvod se domnívat, že jeho víno úspěšně ztělesňuje konkrétní odrůdu, pak to uvede na etiketě. Zvláště pokud jde o vlajkovou loď pro jeho zemi.
Nebo tato odrůda patří do řady oblíbených mezinárodních odrůd (Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon aj.), a vinař se nemá čím chlubit…
Potíže začnou pro nepřipraveného milovníka vína, když zvedne láhev francouzského klasifikovaného vína. Odrůda je na etiketě uvedena jen zřídka. Protože v tradici vysokého francouzského vinařství je obecně přijímáno, že terroir rozhoduje o všem. Včetně toho, z jaké odrůdy či směsi odrůd víno na daném pozemku vyrábět. Na štítku má pojem „terroir“ podobu označení a „tím je řečeno vše“.
CategoriesO víně
