Prosecco nebo šampaňské? Jak si vybrat šumivé víno.
Je důležité odložit stereotypy, že šampaňské je slavnostní nápoj a prosecco nebo jiné šumivé víno je jednodušší a horší. Veškerý rozdíl spočívá ve výrobě a v tom, co se vám osobně více líbí. Chlebová sytá šumivá vína nebo lehčí a ovocnější. Nebo možná moderní PetNaty. Klasickou metodou se kromě všem známého šampaňského vyrábějí Crémanty ve Francii, Cava ve Španělsku, šumivá vína z Lombardie a Trentina-Alto Adige (Itálie), Cap Classique z Jihoafrické republiky. Všechna tato šumivá vína budou stylově a chuťově překvapivě blízká šampaňskému a některá dokonce překonávají tak populární šumivé víno.
Druhá metoda je Charmat nebo Martinotti. Tímto způsobem se vyrábí Prosecco, Lambrusco, různá italská spumante, německý a rakouský Sekt.
CategoriesO víně
